728x90 전체 글55 제철에 먹는 붉은 대게 : 홍게찜과 홍게라면 홍게찜과 홍게라면 간단한 요리안녕하세요! 요리남편입니다. 2월 말~3월 초 사이에 울진등 동해에서 대게 축제을 하는데요!오늘은 가성비 좋은 붉은 대게 즉 홍게를 저렴한 가격에 3kg 주문하여 집에서 배부르게 먹었습니다.사실 홍게는 매우 저렴한 식재료입니다. 울진, 영덕 대게의 1/20 가격도 안 하고 게살맛과 내장맛도 확연히 뒤처지지만 가볍게 먹기 좋고 대게의 대체품으로 많은 사랑을 받는 식재료입니다.보통 온라인으로 주문 시 홍게는 익힌 상태로 와서 자숙 홍게라고 합니다.(자숙은 김으로 쪄서 익힌 상태를 말합니다.)자숙 홍게로 대부분 보내는 이유는 게 종류는 생물 상태에서 온도가 맞지 않으면 살이 빨리 녹아 쉽게 부페합니다.그래서 자숙하여 냉동, 혹은 얼음팩에 넣어서 익일배송을 하지요!서론이 길었네요 그.. 2025. 3. 7. 에어프라이어 치킨 : 집에서 만들어 먹는 굽네 치킨 에어프라이어 오븐 굽네치킨 만드는 법 안녕하세요 요리남편입니다.3.1절 연휴 잘 보내셨는지요~?오늘은 3.1절 대한독립만세를 외치며 만들어 먹었던 에어프라이어 치킨을 만들어 보겠습니다.매번 소개해드리는 정육점인 황우축산에서 9,900원에 1.2KG 닭 2마리를 구입! 한 마리는 냉동실 다른 한 마리로 굽네치킨을 생각하면서 만들어 보았습니다.사실 염지 빼고 나머지는 에어프라이어가 다 하는 요리라 간식 요리 정도로 생각하시면 좋을 거 같습니다.기름기도 싹 다 빼서 맛도 좋고 건강에도 좋은 에어프라이어 오븐 치킨!바로 만들러 ㄱㄱㄱ! 1. 에어프라이어 오븐 치킨준비물1) 닭 한마리(12호닭 강추)2) 우유 500ml3) 소금 반수저4) 설탕 반수저5) 매콤양념소스 : 청양고춧가루 1수저, 후추 반반수저, 간.. 2025. 3. 4. 키다리 나물 무침 만드는 방법 : 건강한 산나물 반찬 건강한 산나물 반찬 키다리 나물 무침 만드는 법 안녕하세요! 요리남편입니다.오늘은 지난번 망초대 나물밥에 이어서 키다리 나물로 맛있는 무침을 만들어 보겠습니다.망초대도 그렇지만 키다리 꽃도 흔하게 보는 식물 중에 하나입니다.여름철 화단이나 길가에 노란색 국화꽃이 키다리 꽃인데요 아마 보시면 이거였어! 하실 거에요~키다리 나물은 칼슘, 칼륨, 철분이 많고 면역력 향상에 매우 좋습니다.봄에는 시금치 대용으로 많이 사용되며 여름까지도 먹을 수 있습니다.장모님께서 보내주신 말린 키다리 나물로 나물 무침을 만들어 보겠습니다.무침은 매우 쉽게 만들 수 있으니 놀라시면 안됩니다!(생나물도 같은 방식이니 따라하시면 됩니다.)그럼 바로 만들어 볼게요! ㄱㄱㄱ! 1. 키다리나물 무침 만들기준비물1) 말.. 2025. 2. 27. 전자렌지 계란찜 만드는 방법 : 초간단 계란찜 만드는 법 전자렌지에 5분이면 완성되는 초간단 계란찜 만드는 방법안녕하세요!요리남편입니다.오늘은 정말 정말 난이도 LV.1짜리 초간단 밑반찬인 계란찜을 만들어 보도록 하겠습니다.매운 음식과 먹을 때 반찬 없어 아무거나 비벼 먹을 때 바로바로 만들어서 먹을 수 있고 맛도 정말 좋지요!예전에는 도기 그릇이나 스테인리스 그릇으로 계란찜을 해먹었는데 요즘은 전자렌인지용 실리콘 그릇이 시중에 많아서 예전부터 사용하고 있습니다.그럼 매운 음식과 찰떡궁합인 전자렌인지 계란찜 만들어 볼게요!ㄱㄱㄱ! 1. 전자렌지 간단 계란찜준비물1) 계란 3개(왕란 3개, 특란 이하 4~5개)2) 계란찜 그릇(전자렌지 요리인만큼 실리콘 그릇이 필수입니다.)3) 소금 1티수저4) 물 200ml 2. 계란찜 준비하기계란찜용으로 실리콘 용기 : 약.. 2025. 2. 26. 고등어 김치찜 만드는 방법 : 밥도둑 고등어 김치 조림 만드는 법 정말 맛있는 밥 도둑 고등어 김치찜 만들기 안녕하세요!요리남편입니다. 오늘은 대한민국 사람이라면 대부분 좋아하시는 밥 도둑!고등어 김치찜을 만들어 보도록 하겠습니다.대한민국 국민 생선인 고등어와 갈치! 갈치는 이제 너무 비싸서 귀족 식재료가 되었고 남은 고등어가 간간이 우리네 식탁에 오릅니다. 고마운 생선 고등어 크흡.. 구이로 할까 조림으로 할까 고민하다가 김치찜으로 만들어 보았습니다.밥 2공기씩 챙기고 만들어 볼게요!ㄱㄱㄱ!1. 고등어 김치찜 요리제 37탄 고등어 김치찜준비물1. 손질 고등어 2마리(4쪽)2. 쌀뜨물 1리터3. 식용유(초반 김치 볶을 때)4. 진간장 2수저5. 육수한알 2개6. 멸치육수 1수저7. 맛술 반컵(맛술 없으면 소주 3잔 + 생강 반반수저 넣으면 좋아요!)8. 올리고당 1수저.. 2025. 2. 25. 전기밥솥 나물밥 만드는 방법 : 망초대 나물밥 만드는 법 전기밥솥으로 쉽고 간단한 나물밥 만드는 방법안녕하세요!요리남편입니다.이제 2월 마지막 주가 시작되었습니다.이번 주가 지나면 주말부터 따뜻한 봄 날씨가 예상됩니다.(어떤 지역은 낮 기온 20도까지!)봄이 되면 향긋하고 신선한 산나물들이 나오기 시작합니다!그래서 오늘은 장모님께서 작년에 말려두어 보내주신 여러 나물 중에개망초(망초대)라는 나물을 가지고 전기솥밥을 만들어 보겠습니다.곤드레 나물밥은 많이들 아실 텐데 망초대 나물밥은 생소하실 거에요! 망초대는 이름이 생소할 뿐 어느 길거리에도 자주 보이는 식물(꽃)입니다.화단 등에서도 자주 만나보는 개망초꽃도 아마 다들 아실거에요.(사진보면 딱!)이런 개망초의 어린잎과 어린손을 나물로 해먹는데 살짝 데쳐서 나물밥으로 해먹으면 향도 좋고 건강에도 아주 좋습니다!특.. 2025. 2. 24. 돼지고기 앞다리살 요리 : 마늘 시즈닝 돼지고기 통마늘 구이 돼지고기 앞다리살 마늘 시즈닝과 통마늘 양파 구이안녕하세요!요리남편입니다. 오늘은 아주 가성비 좋은 식재료인 돼지고기 앞다리살 요리입니다.다진 마늘과 허브 솔트로 시즈닝 하여 통마늘과 함께 구워 먹는 아주 맛있고 향 좋은 음식입니다.앞다리살은 찌개용, 구이용으로 많이 드시는데요 정말 요즘 같은 물가에 좋은 식재료입니다.밥반찬과 술안주로도 제격인 통마늘 돼지구이 요리!그럼 바로 만들어 볼게요! ㄱㄱㄱ! 1. 제 35탄 돼지 앞다리살 구이 준비물1) 돼지고기 앞다리살 300g ~ 500g2) 올리브유(3수저, 올리브유 없으면 일반 식용유)3) 허브솔트 반수저4) 다진마늘 1수저5) 통마늘 20~30개6) 양파 반개7) 맛술 3수저(또는 소주 2수저) 2. 재료 손질 및 시즈닝이렇게 시즈닝한 앞.. 2025. 2. 21. 파김치 담그는 법 : 파김치 맛있게 만드는 방법 파김치 맛있게 담그는 법 : 사과를 갈아서 더욱 맛있게 만드는 파김치 안녕하세요!요리남편입니다.오늘은 김치중에 가장 매력이 넘치는 파김치를 만들어 보겠습니다.파김치 좋아하는 분들 참 많습니다. 나 혼자 산다에서 전현무님이나 구성환님이 먹방으로 맛있게 먹는 파김치!저도 참 좋아하는 김치입니다. 와이프님도 정말 좋아하고요~다만 요즘 쪽파 가격이 한우 가격만큼 비싸서 여러 마켓을 돌아다니며 적당한 가격 2단(배송비 포함 17,900원)을 구입하였습니다.언제쯤 물가가 안정이 될지 걱정입니다.그럼 비싼 만큼 맛있는 파김치 한번 담가보겠습니다.ㄱㄱㄱ!파김치 담그기1. 제 34탄 파김치준비물1) 파 2단(2단 이상이 좋아요)2) 고춧가루 2컵(종이컵)3) 다진마늘 3수저4) 액젓(까나리 반컵, 멸치 반컵)5) 설탕 .. 2025. 2. 19. 미역국 맛있게 끓이는 방법 : 소고기 미역국 만들기 소고기 미역국 맛있게 만드는 방법 안녕하세요!요리남편입니다.오늘은 국 요리 중에 가장 많이 먹는 국 요리 중에 하나인 미역국을 만들어 보겠습니다.생일날뿐만 아니라 평상시에도 자주 먹는 미역국은 다이어트, 해동, 혈액 보충, 항암 등 영양소가 매우 좋은 식재료입니다.이런 미역국도 산모님이 아닌 경우에는 너무 많이 먹으면 안 좋습니다. 일반인은 하루에 한 끼만 드시는게 좋아요!그럼 맛도 좋고 영양도 풍부한 미역국 만들기!!매우 쉬우니 바로 ㄱㄱㄱ! 소고기 미역국 만들기1. 제 33탄 미역국 만들기 준비물1. 미역 300g2. 소고기 국거리 300g3. 치킨스톡(없으면 패스)4. 국간장(맛간장 국용도 좋아요)5. 다진 마늘6. 참기름7. 육수한알 1알8. 쌀뜨물 1.5리터 2. 재료 준비 및 소고기, 미역 .. 2025. 2. 18. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음 728x90
