간단한 감자조림 만드는 법 : 밑반찬 간장 감자조림 만들기

간장 감자조림 맛있게 만드는 방법

안녕하세요!

요리남편입니다.

오늘도 밑반찬으로 간단하게 만들어 반찬은 "간장감자조림" 입니다.

감자로 할 수 있는 요리는 정말 많습니다.

감자전, 감자채볶음, 간장감자조림, 매콤감자조림, 감자고로게 부터

부재료로 쓰이는 된장찌개, 안동찜닭 등 사용도가 아주 많은 감자!

그중에 대표적인 밥 반차인 감자조림을 먼저 만들어 보도록 하겠습니다.

재료 손질부터 반찬 완성까지 20분만 투자해 보아요~  :)

그럼 ㄱㄱㄱ!

 

간장감자조림

 

간장감자조림

1. 제 18탄 간장감자조림 

 

준비물

1) 감자 4-5개

2) 양파 1개

3) 청양고추 1개(없으면 패스)

4) 대파(반뿌리)

5) 양념장(식용유 3-4수저, 간장 5-6수저, 물 1리터, 후추 반반수저, 올리고당 2수저, 맛술 2수저)

6) 굴소스(반수저, 없으면 패스)

7) 참깨(반수저, 없으면 패스 )

 

 

2. 재료 손질 및 간장 양념 만들기

감자 4개

감자 손질해주세요 깍뚜기 모양으로!

물에 일단 전분기를 빼주세요

양파 1개

무적의 진강장 금F3 5수저 , 물1리터에 투하!

올리고당 2수저

맛술 2수저

 

여기까지 감자 손질과  베이스 양념인 간장 양념을 만들었습니다.

감자 물에 20-30분 정도는 담가 주셔야 합니다!

 

 

 

 

3. 감자 조림 시작

감자를 식용유 3수저에 먼저 살짝 볶아주세요(중불)

 

기름이 살짝 코딩 되었다 싶음 간장양념 투하!

강불로 이제 끓여줍니다.

끓기 시작하면 청양고추(있을 시) 5-7개 정도만

굴소스 반수저 정도만(없어도 됩니다)

후추 반수저 분량 톡톡톡톡톡톡톡톡...

썰어서 냉동실에 보관한 대파 한주먹(반개 정도 분량)

 

 

팔팔팔팔

간장물이 1/3쯤 졸여지면 양파 투입

이제 마지막으로 고소한 볶음참깨 반수저 분량만 넣어주세요

 

이렇게 중불로 약 10분 정도 끓여주세요

 

간장 감자조림 완성

 

 

 

완성되었습니다!

감자 전분 빼는 시간 빼면 약 15-20분 정도 걸리는 간단한 반찬입니다.

짭조름하면서 맛도 좋고 건강에도 좋은 감자요리!

3-4회 분량 먹을 수 있는 양으로 만들어 보았습니다.

 

오늘도 잘 먹었습니다. :)