반응형 요리남편 #붉은대게찜 #붉은대게라면 #홍게찜1 제철에 먹는 붉은 대게 : 홍게찜과 홍게라면 홍게찜과 홍게라면 간단한 요리안녕하세요! 요리남편입니다. 2월 말~3월 초 사이에 울진등 동해에서 대게 축제을 하는데요!오늘은 가성비 좋은 붉은 대게 즉 홍게를 저렴한 가격에 3kg 주문하여 집에서 배부르게 먹었습니다.사실 홍게는 매우 저렴한 식재료입니다. 울진, 영덕 대게의 1/20 가격도 안 하고 게살맛과 내장맛도 확연히 뒤처지지만 가볍게 먹기 좋고 대게의 대체품으로 많은 사랑을 받는 식재료입니다.보통 온라인으로 주문 시 홍게는 익힌 상태로 와서 자숙 홍게라고 합니다.(자숙은 김으로 쪄서 익힌 상태를 말합니다.)자숙 홍게로 대부분 보내는 이유는 게 종류는 생물 상태에서 온도가 맞지 않으면 살이 빨리 녹아 쉽게 부페합니다.그래서 자숙하여 냉동, 혹은 얼음팩에 넣어서 익일배송을 하지요!서론이 길었네요 그.. 2025. 3. 7. 이전 1 다음 반응형
